CHEF e METRE
Stefano Pinciaroli, Lorenzo Caponi
CUCINA
Gourmet
Orari
Lun - Sab | 19:30 - 22:00
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PS Ristorante
Un ristorante con una propria personalità che lo valorizza e lo mostra in ogni spazio, non solo nel cibo ma nell'esperienza nel suo insieme. Un ristorante degno di una stella Michelin, guidato dallo chef Stefano Pinciaroli, cibo deciso e innovativo che riprende la cucina della regione essendo un punto di destinazione in Toscana.
Esperienze
Non solo cibo
Vogliamo essere lo spazio che trova la coincidenza tra ciascuno dei sensi, la combinazione precisa tra il gusto che inonda il palato e l’onda dei ricordi che entra attraverso l’olfatto mentre provoca la pelle d’oca sulla pelle, con il suono del vento sullo sfondo che fa danzare le foglie delle viti, vogliamo essere il piatto che trascende, l’aneddoto che porta l’attimo eterno che dura solo quello che dura un istante, rendendo omaggio alla nostra Toscana, al nostro Cerreto Guidi, alla nostra Villa Petriolo.
La nostra cucina
Non solo cibo
La cucina di Stefano Pinciaroli è un perfetto mix di tradizione e innovazione. Il giusto compromesso che permette di creare piatti a base di sapori tradizionali utilizzando nuove tecniche di cottura. L’intero processo di creazione dei piatti è curato nei minimi dettagli, a partire da un’accurata selezione delle materie prime, fino alla bella presentazione finale.
Via di Petriolo 7 – 50050 – Cerreto Guidi – Firenze – Italia
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